爆炒醬肥腸

原料

肥腸: 適量, 料酒 八角 肉桂粉 薑片 薑絲: 適量, 生抽 老抽 糖: 適量, 大蒜葉 彩椒: 適量

步驟

1肥腸處理乾淨,焯水,再次沖洗乾淨,高壓鍋壓一下,放一些料酒,八角,肉桂粉,薑片,然後倒入炒鍋,加生抽,老抽,糖收汁,

2裝盤待用,

3彩椒切絲,姜切絲,大蒜切段,

4鍋里少許油燒熱,煸炒薑絲出香味,倒入彩椒,大蒜爆炒斷生,

5最後倒入肥腸翻炒均勻,即可出鍋裝盤享用。


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