肉鬆麵包(全麥版)

原料

全麥麵包粉: 250g, 酵母: 1.5小勺, 鹽: 0.5小勺, 白糖: 1大勺, 牛奶: 200g, 蛋液(塗抹): 適量, 蛋液: 30g, 肉鬆: 適量

步驟

1按照順序盛放食材到盆中,攪拌均勻取出即可,放在這個矽膠墊子上揉均勻,就是到圖中看到的樣子。

2然後就是發酵了,用保鮮膜封好,上面放置一個濕潤的棉布,置於溫熱處即可,一般30~40分鐘。如果你有蒸箱或者用烤箱發,20分鐘就可以了。發到2倍大小。

3哎呀…我是有多懶… 第一次發酵結束後,進行簡單測試,看看麵糰是否具有恢復力。 然後從容器中取出,進行醒面。醒面部分一定要保持濕潤,10分鐘。 這個時候你可以去預熱烤箱了。 醒面結束,我們開始塑形,就是圖片等樣子,把麵糰擀成和你的烤盤一樣大小的長方形,然後給它戳孔,像圖片上的樣子

4然後塗抹蛋液 然後丟到烤箱裡去烤 15分鐘

5烤粗來以後,簡單散熱,記得用保鮮膜封住,不然會很乾 就可以準備夾餡了

6沙拉醬,上!

7塗勻、撒肉鬆 肉鬆看你的個人口味了,我手上都是肉鬆就那樣照相了

8捲起來,切開就是肉鬆麵包啦~

小技巧

因為沒有買小蔥所以稍微差一點味道,如果有小蔥顏色更好看,味道也更正宗一些 其次,個人很喜歡水大的麵包,口感更好 然後,對不起大家,照相的功力實在是差太遠,以後一定多多努力!


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