蒜頭: 隨意3斤， 彩椒（或尖椒）: 隨意2斤， 醬油: 1瓶（500ml）， 米醋: 1包（400ml）， 冰糖（或白糖）: 適量
1沒有彩椒，用尖椒代替。洗凈，太陽曬到軟軟的，折彎不會斷裂
2蒜頭剝皮，不用洗
3裝進乾淨的罐子裡（尖椒和蒜輪流著反覆各裝一些，到以後吃的時候可以兩樣都夾得到）
4上面鋪冰糖
5醬油、米醋，倒進去，要完全淹沒過
61瓶醬油+1包米醋，倒完剛剛好
7蓋好蓋子，耐心等待1個月以後，就ok啦