東北亂燉

原料

油: , 鹽: , 生抽: , 料酒: , 東北大醬: , 蔥姜蒜: , 花椒: , 茴香: , 八角: , 香葉: , 桂皮: , 彩椒: , 排骨: , 玉米: , 豆角: , 胡蘿蔔: , 土豆:

步驟

1花椒、茴香、八角、香葉、桂皮做香料袋。

2排骨焯水撈出備用。

3胡蘿蔔、土豆切塊,玉米切段,豆角去筋掰段備用。

4熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香,放入排骨煸炒至出油。

5將東北大醬加水稀釋,倒入鍋中,加生抽、料酒、香料袋,翻炒均勻。

6加入適量高湯或開水,沒過排骨,大火燒開轉小火煮30分鐘。

7下入玉米,10分鐘後下入土豆、胡蘿蔔,10分鐘後下入豆角,煮10分鐘。

8放入彩椒,調入鹽,翻炒均勻,彩椒斷生後即可出鍋。


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