龍利魚: 600g， 番茄: 3個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 澱粉: 適量， 姜: 適量， 番茄醬: 適量， 蒜: 適量， 胡椒粉: 少許
1龍利魚切片，用鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、薑片腌魚片大約半小時
2番茄剝皮，一個切丁，兩個切塊
3蒜切片或者弄成蒜末，姜切片或者弄成薑末
4鍋里倒油，油熱之後將蒜片（蒜末）、薑片（薑末），番茄丁放入翻炒，炒到番茄變軟。然後加水、番茄醬、番茄塊熬煮，我喜歡煮稍微久一點，這樣番茄軟軟的，加入適量的鹽調味。
5加入魚片，煮五分鐘左右
6出鍋撒一點綠綠的蔥