早餐:豆漿涼麵

原料

雞蛋: 2個, 黃瓜: 1根, 麵條: 150g, 豆漿: 250ml, 鹽: 1g, 白鬍椒粉: 少量

步驟

1將蛋黃和蛋清分離。

2蛋黃均勻攪散。

3平底鍋倒油,加熱。分別將蛋黃和蛋清攤成蛋餅。

4將黃瓜、蛋黃餅和蛋清餅切成絲。

5燒一鍋開水,下入麵條。麵條煮熟後,撈入盛好涼水的大碗中,過一下涼水,讓熱面變成涼麵。

6撈出涼麵,加入鹽和胡椒粉。

7倒入豆漿,沖開鹽和胡椒粉。

8最後在麵條上鋪上切好的黃瓜絲和雞蛋絲。

9完成!


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