鱈魚塊: 適量， 小蔥: 2根， 菜心: 2根， 香菇: 3個， 生薑: 一塊， 熟芝麻: 適量， 胡椒粉: ， 鹽: ， 香油: ， 蒸魚鼓油: ， 料酒:
1食材準備
2腌制魚肉 將魚肉加入少許鹽，胡椒粉，少量料酒腌制，輕拍加速入味
3青菜心、香菇焯水 PS:可放入少許的鹽及食用油，讓食物充滿底味，色澤明亮
4蔥切段，姜切片 PS:將蔥段平鋪魚塊底部，薑片放在魚上，去除腥味
5開始蒸魚 PS:水燒開將魚肉放入蒸鍋中，約6分鐘
6調汁 PS:加入蒸魚豉油、胡椒粉、香油，兌少許水，攪拌均勻
7蔥切末，姜切絲
8做造型 PS:去掉薑片，瀝乾魚肉，將薑絲及蔥末放至魚肉上部 將菜心及香菇放入盤中
9澆汁爆香 PS:將調好的汁澆到蒸好的魚上，將油燒制八成熱，爆香蔥姜，灑入熟的黑芝麻
10Bingo！完成！可以開動了哦！