麵粉: 800g， 火龍果: 半個， 西葫蘆: 3個， 雞蛋: 6個， 食鹽: 少許， 麻油: 少許
1西葫蘆搓絲用鹽腌一刻鐘出水後把水瀝干，雞蛋打勻翻炒至8成熟混合一起，加入鹽、麻油調味，西葫蘆蛋餡就做好了。
2火龍果榨汁過濾掉籽備用。
3300g麵粉用火龍果汁揉成麵糰。
4500g麵粉揉成白麵糰。
5用紅色面片包裹住白色的面長條。
6切成一個一個劑子。
7擀成餃子皮，白色在中間。
8包成餃子就好了！煮餃子煮開後加入三次冷水煮開就熟了哦！