孜然辣牛肉

原料

牛肉: 500克, 孜然粒: 適量, 姜: 片, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 蒜頭: 1顆, 澱粉: 少量, 青椒: 可有可無, 小米椒: 2隻, 孜然粉: , 胡椒粉:

步驟

1牛肉切薄片,用胡椒粉,醬油,一點點鹽巴,澱粉,少於油,下去抓勻腌制半小時以上。

2蒜頭切碎,姜切絲,小米椒切小圈。

3下油,下三分之一蒜頭,薑絲,一部分辣椒炒香,下牛肉爆炒,牛肉很快熟,必須大火炒,不然容易柴。

4下剩下的蒜頭和辣椒。而後下孜然粉,孜然粒,別客氣,大量加!

5試下味道,起鍋!如果要加青椒可以起鍋後青椒切菱形下去炒熟後再拌勻牛肉!

小技巧

必須大火炒牛肉!別炒太久,會柴! 另外種吃法是,生菜夾炒好的牛肉,再夾片蒜片,不要太美味哦~


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