肥腸: 一副， 青紅辣椒: 幾個切絲， 洋蔥: 少許切絲， 芹菜: 少許切段， 大蔥: 少許切絲， 蒜姜: 少許切片， 八角: 兩個
1肥腸清洗乾淨 放水 八角 薑片用高壓鍋壓熟 軟硬程度可以自己調節
2肥腸撈起斜切 寬細隨意 我切的窄段 鍋里放姜蒜爆香下肥腸中小火慢慢干扁 顏色變成黃色 撈起備用
3鍋里留油下其他配料大火炒熟 放入肥腸一起翻炒 加入鹽 醬油 料酒就可以了