牛奶: 300毫升， 蛋黃: 2個， 淡奶油: 300毫升， 玉米澱粉: 15克， 榴槤肉: 200克， 白糖: 150克
1玻璃碗中倒入榴槤肉，用電動打蛋器打成泥狀，待用。
2鍋中倒入玉米澱粉，加入牛奶，開小火，用打蛋器攪拌均勻。
3煮至80℃後關火，倒入白糖，攪拌均勻，製成奶漿。
4玻璃碗中倒入蛋黃，用打蛋器打成蛋液。
5待奶漿溫度降至50℃，倒入蛋液中，攪拌均勻。
6再倒入淡奶油、榴槤泥，攪勻，製成冰淇淋漿。
7將冰淇淋漿倒入保鮮盒，封上保鮮膜，放入冰箱冷凍5小時成形。