改版亂燉

原料

五花肉: 克, 土豆: 個, 茄子: 個, 蔥: 適量, 姜: 片, 八角: 個, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 干香菇: 8-10隻, 小油菜: 4棵, 蒜: 適量, 尖椒: 2個, 糖: 一小勺

步驟

1干香菇泡水,最好先洗一下,然後再泡,水流著備用,土豆切塊泡在涼水裡,茄子滾刀,小油菜洗凈,尖椒切塊,切適量蔥姜蒜

2鍋內倒油,微多一些,煸炒茄子,炒軟後盛出備用

3盛出茄子後再點火倒油,煸炒五花肉,微焦後放入料酒生抽老抽,續一些泡香菇的水放入蔥姜蒜大料少量糖,燉一下肉,轉小火,蓋蓋

45分鐘後倒入土豆翻炒,再隔5分鐘倒入茄子,切好的香菇

5土豆熟了倒入尖椒,翻炒,放鹽,依個人喜好可以放入煮熟的雞蛋

6最後快出鍋時撒入油菜,翻一下燜一下就可以關火啦,齊活

小技巧

中間如果湯少可以蓄水,我用的都是香菇水,白水也可以 小油菜也可以換成其他菜,類似於油麥菜 也可以放金針菇


相關菜譜

  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂燉
  • 亂炒亂燉
  • 東北亂燉
  • 紅燒肉(亂燉)
  • 泡菜亂燉
  • 牛奶亂燉
  • 砂鍋亂燉
  • 東北亂燉
  • 東北亂燉
  • 東北亂燉
  • 東北亂燉
  • 東北亂燉
  • 泡菜亂燉
  • 東北亂燉
  • 羅漢亂燉
  • 亂燉魚
  • 排骨亂燉
  • 亂燉五花肉
  • 咖喱亂燉
  • 羊肉亂燉
  • 排骨亂燉
  • 東北亂燉
  • 排骨亂燉
  • 砂鍋亂燉
  • 亂燉年糕
  • 咖喱亂燉