涼拌炸雞塊

原料

雞腿: 三四個, 薑末,蔥末,蒜末: 稍微多點沒關係, 生抽,耗油,料酒,鹽,糖,芝麻,味精,雞精: 適量

步驟

1把雞腿切成小塊。

2加入適量料酒和耗油拌勻,腌漬半個小時。

3把各種調料包括蔥姜蒜末倒入一個乾淨盆里,並且把這些調料拌勻。

4放油,炸雞塊。用中小火。大約二十分鐘。撈出控油,再復炸二次,為了酥脆。

5撈出雞塊控油,倒入有調料的盆中拌勻。

6最後記得加上香菜,味道更佳!

小技巧

1.鹽稍微多加一些,不然淡了不好吃。 2.雞塊炸好一起放入調味料盆子裡。 3.油控幹些,味道更好,絕對不油膩。


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