蒿子粑粑

簡介

今年本來沒想著搗鼓這個的,上周一同城的妹妹要買吃的,跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵,這東西如今在飯店裡那是非常走俏的DD了,我說咱自己做呀,味道比那飯店裡強多了,絕對滴真材實料呢!我們學校里多的是,我給你摘去! 於是乎,俺去摘了一袋嫩尖尖回來,分了大半給那妹妹,剩下的咱自己也消滅了吧~

原料

蒿子,麵粉,糯米粉,雞蛋2個,水,鹽,油

步驟

1.先將蒿子清洗乾淨; 2.燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼;(去除苦味) 3.麵粉和糯米粉按3:2的比例拌勻;(糯米粉不要超過麵粉,以免煎不成型) 4.加兩雞蛋和少許水打散; 5.將焯過水的蒿子用料理機打成汁加入4; 6.將5加少許鹽,充分攪拌均勻,不要有麵粉顆粒,就可以入不粘平低鍋煎了,只要放很少的油; 7.為造型我用模具煎出來的花花; 8.最後發現還是直接煎成餅一分為四來得迅速!

小技巧

蒿功能:具有祛風除濕、利尿消腫、涼血止血、補中解毒、益肺功效。


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