【不甜食堂】無糖東坡肉

原料

五花肉: 4cm×4cm 5塊, 姜: 10片, 蔥: 3段, 老抽: 4湯勺, 料酒: 老抽的4-5倍左右, 豆腐乳: 1勺, 蜂蜜: 半勺, 花生油: 適量, 水: 適量, 鹽: 適量, 棉線: 5根

步驟

11、少量花生油,將砂鍋底部和下半部分砂鍋壁均勻塗抹 2、將生薑切片,鋪在砂鍋底部 3、大蔥切段,從中切開並將一片一片的(不會表達了QAQ)大蔥鋪在生薑上 4、選擇肥瘦相間帶皮的五花肉。用棉線將五花肉綁一下,防止在燉的過程中肉散開,也可以讓肉更緊緻。皮朝上放進砂鍋里

21、加四勺老抽,倒入大概老抽4-5倍左右的料酒 2、一點蜂蜜,均勻的抹在每塊肉的肉皮上 3、加入適量熱水,沒過肉即可 4、根據自己家鍋的大小加入適量鹽,我加了大概半小勺 5、加入王致和豆腐乳的湯一大勺,根據個人口味加入一點豆腐乳。嘻嘻

31、大火燒開,轉小火燉一個小時,中間不開蓋,防止肉變老 2、一個小時後給肉翻面,再燉30-40分鐘,之後大火收汁

4做好啦,今天開飯完了忘了擺盤拍了QAQ 肥而不膩,紅肉也很軟 媽媽最近胃口不太好都吃了兩大塊呢?

5嘻嘻

小技巧

第一次做,怕做不好,所以只做了五塊,大家可以一次多做一些,各種用料相應增加即可,做完好好擺盤,美美噠?祝大家身體棒棒


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