豬油渣: 110克， 青椒: 200克， 豆豉: 10克， 紫皮蒜: 1個
1青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁
2油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘
3倒入豆豉再炒1分鐘，最後加鹽、味精調味即可
*動作一定要快，開始小火再大火，這樣豬油渣不會變焦而且青椒顏色特別好看。