毛氏紅燒肉

原料

五花肉: 800g, 鹽: 4g, 味精: 2g, 生抽: 適量, 辣椒(燈籠辣椒): 適量, 高湯(或者水): 適量, 糖: 適量, 大蒜: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1準備好的五花肉洗凈待用。

2冷水入鍋,把洗乾淨的五花肉放入水中燒開。

3把肉撈出,切塊。

4辣椒洗凈,切塊。

5大蒜去皮待用。

6油鍋燒熱,加糖炒成糖色。(橙色)

7把肉塊倒入炒好的糖鍋中翻炒上色。

8在炒至上色的肉塊上加鹽,生抽,高湯燒開。

9再加入大蒜,辣椒用中火頓好。

10淋入蜂蜜,加入味精再頓5分鐘,讓其入味。

11裝盤即可享用啦……


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