原料

梅菜: ， 五花肉:

步驟

1原料有梅乾菜、麵粉、五花肉，首先和面，一斤面六兩水，溫水和面，餳30分鐘，接下來把梅乾菜洗凈，浸泡兩個小時，然後切碎，把五花肉切成小丁，這樣做出來的才好吃，餡料的比例是兩碗梅菜，一碗肉丁。

2接下來炒制餡料，炒制梅菜是改善口感的最關鍵的一步，首先鍋里下入底油，www.daxiaochi.com放入洋蔥碎和薑末熗鍋，把肉丁下鍋炒散，肉丁變色放入梅菜，為了讓梅菜的口感好既不能放鹽也不能放醋，就放半碗的黃醬和半碗的蚝油，慢慢翻炒，等到梅菜潮濕粘連時就好了。

3把面擀成兩毫米厚的大面片，把餡料均勻的塗抹在面上，面的邊緣要留上兩厘米的邊，這樣把面一點一點的捲起來，然後切成段，左右封口，再壓扁，這樣就可以上鍋烙了，不用烙太長時間，兩面金黃就可以出鍋了，您記住了嗎？做千層餅就是這麼簡單。