毛薯酒做法二

原料

毛薯: , 米酒: , 姜: , 糖: , 油、鹽: , 玉米澱粉:

步驟

1將毛薯去皮,洗凈,控干水。

2用擦子將毛薯擦成泥。

3放入澱粉和少量的鹽並攪拌均勻。

4鍋置火上,放入少量的油,油溫三成熱時倒入毛薯糊迅速攤均勻,定形後翻面煎2分鐘盛出。

5姜洗凈切碎。

6把米酒倒入鍋內放姜開火,燒開後放入少量糖,如果是甜米酒可不放糖。

小技巧

毛薯與澱粉的比10:0•5。


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