奧爾良果香烤雞

原料

三黃雞: 1隻, 蘋果: 半個, 蜂蜜: 適量, 奧爾良腌料: 適量, 橙子: 2個, 土豆: 1個, 黃油: 少許, 白砂糖: 少許

步驟

1三黃雞去掉雞脖子、雞腳和雞屁股。

2準備蘋果、橙子和腌料

3將一個橙子切成瓣,塞入雞肚子裡面

4用牙籤封好口兒

5將奧爾良腌料塗抹在雞的全身

6放入保鮮袋內,放冰箱冷藏一晚上

7第二天將一小塊黃油放入小鍋內加熱化開

8蘋果和橙子切成塊

9將蘋果和橙子放入融化的黃油中,加些砂糖,炒一下,待水果變軟收汁盛出備用

10把腌制好的雞從冰箱內拿出來,拔掉牙籤,取出雞肚子裡面的橙子,塞上煮好的蘋果和橙子

11把雞用烤叉穿好,並在雞翅尖和雞腿關節處包裹上錫紙,避免烤制干

12烤箱預熱200度,放入烤叉,底部墊一個烤盤,接住滴落的油脂,上下火烘烤1個小時左右,中間每隔15-20分鐘可用刷子,在雞身表面刷些蜂蜜水

13成品。


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