鴨: 半隻， 紅酒: 適量， 姜: 一片， 朝天辣椒: 一把， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1子姜一個，朝天椒一把，蔥，都切好備用。
2紅酒半瓶
3鴨肉切塊
4倒入紅酒
5蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏30分鐘。帶酒與鴨肉完全融合。
6鍋入油燒熱，下子姜和辣椒翻炒。
7入鴨肉炒至變色，如鹽、入蔥。
8起鍋，裝盤。