滷蛋

原料

雞蛋: 4個, 火腿腸: 4個, 香葉: 2片, 八角: 1個, 花椒: 適量, 桂皮: 1小塊, 干辣椒: 1個, 姜: 4小片, 鹽: 1.5小勺, 糖: 1湯匙, 醬油: 1湯匙, 生抽: 2湯匙

步驟

1將雞蛋洗凈,放入鍋內。

2加入沒過雞蛋的水。

3大火煮開鍋後,關小火,煮7-8分鐘。

4煮雞蛋的時候順便可以扒火腿腸外衣~

5雞蛋煮好後,過涼水,方便扒皮。

6剝雞蛋。雞蛋和腸都準備好了。

7將調料都放入鍋中,再放入雞蛋和火腿腸,加水,水面比雞蛋低一些就行。

8水開後,煮大概十分鐘。

9做好後,放入小盆,泡的越久越入味。

小技巧

每個人口味不一樣,調料用量自己控制。


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