梭子蟹炒年糕

原料

梭子蟹: 2隻, 年糕: 2條, 青椒: 3個, 紅椒: 1個, 姜: 適量, 生抽: 2勺, 蚝油: 2勺, 生粉: 適量, 蒜: 1個, 干小紅椒: 3個, 胡椒粉: 適量

步驟

1螃蟹清理乾淨,剪成小塊,用生粉、胡椒粉拌勻腌制5分鐘;切好年糕、青紅椒備用

2生薑蒜干辣椒爆香,倒入梭子蟹爆炒,炒至六七成熟,蟹體變紅色,再倒入切好的年糕青紅椒

3依次加入生抽、蚝油、水,帶湯汁燒開關火,裝盤。切記不要蓋上鍋蓋


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