原料

龍利魚柳: 一份， 澱粉: 少許， 黃酒: 少許， 鹽: 少許， 橄欖油: 比少許多點， 番茄醬: 少許

步驟

1龍利魚切成魚柳，加黃酒、鹽、澱粉抓勻腌制20分鐘左右。澱粉可略厚一些。

2橄欖油燒熱，放龍利魚煎至表面金黃，撈出。四面煎會更好吃。

3橄欖油少許+番茄醬+糖翻炒濃稠，加入龍利魚翻炒均勻即可。酸甜口的嫩香龍利魚炒雞下飯。