蛋包飯 簡單易學 香味超乎你的想像

原料

洋蔥: 半個, 青椒: 一個, 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 小半個, 油: 適量, 鹽 雞精 番茄醬: 適量, 雞蛋: 三個, 隔夜冷米飯: 一大碗

步驟

1所有蔬菜全部切碎,切成很小的丁

2雞蛋打散一定要打的很透,筷子拿起來不會掛蛋白,在雞蛋里適量的加點鹽,給個鋪蛋皮的技巧啊!在蛋液里加色拉油,三個雞蛋兩勺油

3鍋里加油熱後把蔬菜全部倒進去,一會就香氣撲鼻啦!然後加入米飯,翻炒透!依個人口味加鹽 雞精調味,然後出鍋備用

4然後就是鋪蛋皮啦!其實蛋皮很簡單,鍋燒熱,倒入冷油,旋轉鍋,把油都塗抹到,把鍋內剩餘的油都倒掉,調中小火,蛋液倒進去,端起鍋離火旋轉蛋液,然後小火,在蛋皮中間放入炒好的米飯,把蛋皮四周摺疊覆蓋,當然不可能完全蓋住米飯,不過沒關係,把盆子倒扣在蛋包飯上,一隻手端起鍋,一隻手端盤子底部,把鍋倒扣!好啦!盤子和完美蛋包飯就都在你手上啦!在上面再擠點番茄醬會很好吃

小技巧

由於沒人幫我拍照,所以只能以文字的方式表達啦!表達的不太好,其實主要就是蛋液里加冷油做蛋皮的時候就不會粘鍋,任何鍋都可以!對了,加點番茄醬會更好


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