梅頭肉: 500g， 紫色淮山: 200g， 糯米: 適量， 枸杞: 適量， 鹽、雞精、生粉、生抽: 適量
1豬肉剁碎加鹽雞精生粉生抽攪拌
2 拿出紫淮山泥兌些水在鍋里煮開
3 糯米在紫淮山水裡浸泡一天
4肉搓成糰子在糯米堆里翻滾一下
5翻滾的肉糰子頂上放一顆枸杞
6入蒸鍋蒸上20分鐘左右就可以完成了
1、沒有紫色淮山可用紫薯代替 2、比較耗時間的一道菜，製作也稍微有些麻煩 3、材料、口味因人而異，以自己合適為為標準