蕎麥湯麵

原料

蕎麥麵: 100g, 雞蛋: 2枚, 黃瓜: 一段, 西紅柿: 1個, 火腿: 1段, 豌豆: 50g, 蔥白: 一段, 姜: 2片, 大蒜: 1瓣, 玉米油: 5g, 香油: 5g, 食鹽: 適量

步驟

1黃瓜去皮切片,西紅柿切條,火腿切片,蔥姜切絲,大蒜切片,豌豆洗凈,備用。

2加熱平底鍋,放適量食用油,油溫5成熱,放入蔥姜蒜煸炒至出香味,放入火腿,豌豆翻炒20秒,放入西紅柿翻炒,放入少量老抽。

3待西紅柿變軟出汁,放入兩碗清,蓋上鍋蓋。

4待水燒開後,打入雞蛋,兩分鐘後將蕎麥麵放入鍋中。

5待水沸騰,麵條開始變軟後放入黃瓜片。

6麵條變軟後,放入香油,食用鹽,出鍋。


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