海參蒸蛋+蔥油麵

原料

海參: , 雞蛋: , 油: , 醬油: , 鹽: , 糖: , 蔥:

步驟

1小蔥切成蔥花、海參切小段

2雞蛋打到碗里,這裡一定不要攪,直接下一步

3加入30度左右的溫水,水和雞蛋液比例是1.5:1或2:1,加鹽

4這個時候才開始攪勻,直接有很多小泡在上面,把泡沫撇掉

5大火把水燒開,然後把收羹放到鍋里蓋上蓋蒸7分鐘,加入海參段再蓋上蓋蒸3分鐘,關火悶2分鐘後出鍋,在上面灑上些蔥花,淋上香油和醬油就可以開動了,比豆腐還要嫩,按著這步驟保證可以0失敗哦

6嫩嫩的雞蛋,繼續蔥油麵

7熱鍋下油,待油溫起來後放蔥花,煎至蔥花變焦黃

8倒入適量醬油和糖,攪勻後關火待用

9煮麵條

10把麵條盛到碗里(麵條過水更好,看個人喜好),澆上蔥油汁,灑上蔥花,攪拌均勻就可以開動了,味道不是一般的好哦

11吸溜吸溜的就吃完了,很美味,還簡單,算一下時間不超過20分鐘:)


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