麵包機版琥珀核桃

原料

核桃: 150g, 清水: 18g, 細砂糖: 20g, 麥芽糖: 30g, 玉米油: 15g, 熟芝麻: 可選

步驟

1將生的核桃仁用水洗乾淨,然後瀝干水分備用。

2將細砂糖和清水混合成糖水備用。

3依次往麵包機里倒入玉米油,糖水和麥芽糖,以及瀝干水分的核桃仁。

4開啟「翻炒」功能,接著就交給麵包機了~

5在程序結束前三四分鐘的時候,倒入適量的白芝麻。結束後,趁熱將麵包桶取出,在鋪了錫紙的烤盤上倒出所有的核桃仁,趁熱將核桃仁一塊塊的分開晾乾,否則一冷卻就會粘到一起了。

6等到所有的核桃仁晾涼,表面的糖液也凝固成一層脆脆的糖皮後,就可以將核桃密封保存啦。

小技巧

1.沒有玉米油,花生油也是可以的,就是稍微有些味道; 2.務必炒完分開晾涼哈,不然真是一坨坨了~


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