胡蘿蔔雞蛋餅+紅糖米酒元子

原料

麵粉: , 雞蛋: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 香油: , 糯米粉: , 米酒: , 紅糖: , 水澱粉:

步驟

1麵粉中加和一個雞蛋、胡蘿蔔粒、鹽和香油

2中入適量的清水各成麵糊

3鍋燒熱,放少許油,用勺子將油抹開,儘量讓鍋底都沾上油

4下入麵糊,讓它自然散開

5至兩面金黃即可

6糯米粉用開水調勻,搓成小元子備用

7鍋中放水煮開後下入糯米元子

8用澱粉加少量清水調成一碗水澱粉備用

9等元子煮至浮於水面時加入米酒

10煮開後點入水澱粉

11最後加入紅糖即可

小技巧

胡蘿蔔雞蛋餅: 1、喜歡軟點兒的可以將麵糊調稀點兒,硬點的話就將麵糊調干點兒 2、裡面的蔬菜可以任意換 3、如果是不粘鍋的話不放油也行 紅糖米酒元子: 1、不能吃太甜的話可以不加入紅糖 2、米酒的用量隨自己喜好加就行 3、用水澱粉勾兌一下的步驟千萬別少,這樣煮出來的效果很濃稠口感也會更好


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