原料

菜籽油: 5勺， 八角: 2個， 干辣椒: 一大碗， 料酒: 2勺， 大蔥: 半根， 生抽: 3勺， 白糖: 適量， 花椒: 20粒， 鹽: 適量， 兔子: 半隻， 蒜苔: 3根（冰箱只有這麼多了，沒有可不放）， 豆瓣醬: 3勺， 蒜: 5瓣， 醬油: 1勺， 芝麻: 適量

步驟

1兔子洗乾淨，剁成小塊

2加生抽、醬油、料酒、鹽腌制60分鐘左右

3鍋中放油(比平常炒菜多一倍)，油冒小泡時放兔丁翻炒

4兔丁變色後盛出放一邊

5油中放大蒜、干辣椒、八角、花椒爆香，放入蒜苔和兔丁翻炒

6加入豆瓣醬拌勻

7快出鍋時放少許糖和大蔥翻炒

8關火前撒少許芝麻裝盤即可