蘿蔔絲餅

原料

白蘿蔔: 1個, 麵粉: , 蔥段: 三把, 生抽: 5ml, 鹽: 2g, 糖: 3g, 麻油: 少許, 薑末: 1把

步驟

1白蘿蔔一個,洗凈,用擦絲器擦出蘿蔔絲。蔥洗凈,切蔥段,蔥多比較香。薑片2片切末。

2蘿蔔絲用鹽1g左右腌一下,用手抓出水,讓鹽均勻腌在蘿蔔絲上,然後用清水洗一下,再把蘿蔔絲擠出水分。為了讓蘿蔔絲口感脆。 蘿蔔絲➕蔥段➕薑末➕生抽➕鹽➕糖➕麵粉,攪拌到濕潤狀態即可,不用太干。

3平底鍋塗一層油(油不用很多,就用刷子塗一層即可,為了不粘鍋),舀一勺蘿蔔絲糊,倒在鍋中央,用中火煎至金黃色,鍋子晃動,餅可以動了,翻面再煎至金黃色即可。

4根據個人口感可以加白鬍椒等,還可以加捲心菜絲啊,菌菇絲等,營養更好,口感更豐富。


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