滷牛肉(高壓鍋版)

原料

牛腱子肉: 800g, 生抽: 45ml, 老抽: 15ml, 蔥姜: 3節, 大料: 1小段, 八角: 1顆, 香葉: 3片, 花椒、孜然: 1小把

步驟

1牛肉清水浸泡30分鐘,析出血水,有時間多泡幾小時多換幾次水也OK。

2牛肉放入電壓力鍋,加入輔料,加清水至蓋過牛肉表面,煮25分鐘。若著急,可加入開水,壓20分鐘。

3取出牛肉放入大碗,在鹵湯中浸泡一晚更入味,做完立刻切片吃也可以。鹵湯濾掉配料,加入0.5-1倍水可以做牛肉麵高湯,加水多少視個人口味而定。


相關菜譜

  • 牛肉濃湯(高壓鍋版)
  • 咖喱牛肉(高壓鍋版)
  • 土豆牛肉(高壓鍋版)
  • 牛肉冬瓜燜飯(高壓鍋版)
  • 土豆燒牛肉(高壓鍋版)
  • 高壓鍋燒牛肉
  • 高壓鍋牛肉燜飯
  • 高壓鍋醬牛肉
  • 胡蘿蔔燉牛肉(電高壓鍋版)
  • 電飯鍋版滷牛肉
  • 滷牛肉_簡易版
  • 電飯煲版滷牛肉
  • 簡易版滷牛肉
  • 高壓鍋版蛋糕
  • 高壓鍋版紅燒肉
  • 《滷牛肉》鹵
  • 高壓鍋土豆燉牛肉
  • 高壓鍋醬牛肉,簡單!
  • 懶人版滷牛肉
  • 懶人版滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉
  • 滷牛肉