紫薯香芋餅

原料

荔浦芋頭: 1000克, 白砂糖: 90克, 紫薯粉: 20克, 雞蛋: 1個, 豬油: 1勺, 水: 適量, 餅乾: 30塊, 白芝麻: 適量

步驟

1荔浦芋頭削皮洗乾淨

2切成小塊兒

3放到高壓鍋里,加2厘米高の水

4高壓鍋設置30分鐘

5出鍋以後趁熱用矽膠鏟攪拌成芋頭泥

6加白砂糖混合

7用料理機打成細細の泥

8就是這樣

9然後加一勺豬油。

10放到不沾油鍋里,加入適量の紫薯粉。

11把芋頭泥水分炒出來,最後是這種程度。我炒了30分鐘。

12準備餅乾,我用的早餐餅。

13按照自己の意願取適量芋頭泥像這樣壓到餅乾上

14再用另外一片餅乾壓另一面。

15取適量白芝麻,像這樣一圈沾滿白芝麻。

16碗里敲一個雞蛋,加2勺水,攪拌均勻。

17把沾滿芝麻の芋頭餅放到雞蛋液中,沾一下就拿出來,甩一甩。

18放到熱油中,炸至金黃色就可以出鍋了。

19全部炸好了。外皮是香酥脆の。


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