改良版可樂餅(不油膩)

原料

洋蔥: 半個, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 食用油: 適量, 肉: 250克, 黑胡椒: 適量, 麵包糠: 80克, 麵粉: 適量

步驟

11.洋蔥切碎備用、土豆切片放蒸鍋蒸20-25分鐘

22.肉切末(可以用攪拌機打碎)(這裡的肉可按自己口味換成其他肉類都可以)

33.把蒸好的土豆碾成泥

44.鍋里下油放洋蔥煸炒至變透明,再把肉末倒進去翻炒至變白,加黑胡椒跟鹽(依個人口味放) 5.把炒好的洋蔥肉末跟土豆泥混合

56.捏成自己喜歡的形狀裹上雞蛋液

66.裹上麵包糠 也可以粘上麵粉—雞蛋液—麵包糠(這樣粘雞蛋液的時候不會軟到拿不上手)

77.油鍋達160度以上,下可樂餅炸,兩面金黃就可以撈出(食物本身都是熟的)

88.瀝干油份美味出鍋啦~ 還好做了小方形跟長方形,這樣拍照的選擇就多啦。真的是做飯半小時,拍照一個鍾?

小技巧

1.肉可以是任何肉類 2測試油溫可以用一根筷子,如果筷子周邊有小氣泡,說明溫度就夠了


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