重乳酪蛋糕

原料

黃油: 35-40g, 檸檬汁: 8-10g, 奶油奶酪: 250g, 奧利奧: 十幾片(看個人需求), 雞蛋: 2個, 玉米澱粉: 10-15g, 牛奶: 50g, 朗姆酒: 可有可無

步驟

1將奧利奧去除中間夾心,然後碾碎

2將黃油融化

3將步驟三與步驟四混合,在放入六寸模具壓平,放入冰箱

4室溫融化的奶油奶酪加入白砂糖攪打均勻

5打入兩個雞蛋(分開哦)

6打入第一個雞蛋,攪拌均勻

7在放入第二個雞蛋,再攪拌均勻

8加入牛奶,檸檬汁(此時烤箱預熱160度)

9篩入玉米澱粉 攪打後倒入奧利奧模具,進入烤箱,再考盤中放入水,如果是活底模具建議多包幾層錫紙,千萬不要保鮮膜!

10放入烤箱,再考盤中放入水,模具放在水中160℃烤一個小時

小技巧

如果用的是活底模,可以在外麵包上錫紙 等烤到表面上色,就差不多可以了 考完後(熟了就好)自然放涼,在放入冰箱。


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