陝北臊子湯麵

原料

面: 2.5元, 茄子: 半個, 西紅柿: 一個, 菜椒: 一個, 嫩豆腐: 1.5元

步驟

1切料 茄子需要過水,否則,菜湯會變得很黑;豆腐也過水,不然有豆汁味。

2燒油,開炒,先放菜椒,稍微炒一會。

3菜椒變色快要焦時,放西紅柿和茄子,西紅柿出汁,所以不怕茄子焦。

4等茄子八分熟,也就是茄子不是純白色了

5加水,量看自己喜好

6蓋鍋蓋加熱,水開了,放豆腐,放鹽(最好少放點,熟了碗里也可以放),雞精,五香粉等

7加點芝麻噴香噴香的


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