龍利魚: 200g， 香菇: 7朵， 雞蛋: 1隻， 鴨蛋: 1隻， 蔥姜料酒: 適量， 黑胡椒: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 鹽: 適量
1龍利魚切塊，用蔥姜料酒、黑胡椒、蒸魚豉油腌制30分鐘，香菇提前泡發（也可以用鮮香菇，但味道會淡一點），切片備用。
2將香菇和魚塊擺放好，取一個雞蛋，加適量鹽後打發，沿碗邊倒入，取一個人鴨蛋，直接打入烤碗中（雞蛋也可，我喜歡用鴨蛋，一來顏色更深更好看，二來鴨蛋的營養比雞蛋更好，尤其是維生素D的含量高，對於冬天缺乏陽光和戶外活動的人非常有意義）。
3烤箱（提前預熱好）200℃烤20-25分鐘即可。
不用包錫紙，因為本身水就比較多，也可撒些蔥花或者香菜，顏色更好看。