楊枝甘露

原料

芒果: 1000g, 椰漿: 一小罐, 椰汁: 2小盒, 西米: 200g, 西柚: 半個

步驟

1先開一鍋水,水開後倒入西米煮10分鐘左右,中途要時而攪拌以防粘底,關火燜20分鐘,這時西米中間還有一點白,用流動的水衝掉黏液,再開一鍋水煮至透明關火用倒掉鍋中的水用冰水浸泡一下,然後撈起備用

2西柚掰開果肉打散備用芒果切丁,留小部分用於裝飾,其他跟椰漿椰汁放入攪拌機打成芒果漿

3將芒果漿跟西米、芒果丁、西柚混合,放在冰箱冷藏就可以了

小技巧

椰奶放得多就奶味重,芒果多就芒果味重,現在芒果都比較甜,所以可以不放白糖


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