排骨: 500g, 豆豉: 少許, 剁椒: 少許, 姜: 少許, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 黃豆醬: 適量, 油、鹽、糖、雞精: 各適量
1排骨洗凈焯水備用,豆豉、剁椒、姜備好。
2熱鍋倒入少許油將排骨煸香,放料酒炒會,再加入豆豉、剁椒、姜繼續炒,然後放醬油、黃豆醬、糖、鹽、雞精炒勻起鍋。
3用高壓鍋蒸二十分鐘就好了。