雞肉豆腐高麗菜卷佐西紅柿蔬菜湯

原料

高麗菜: 7~8片, 番茄: 2顆, 洋蔥丁: 2大匙, 百里香: 適量, 小磨坊香蒜黑胡椒粉: 適量, 西紅柿醬: 3大匙, 鹽: 適量, 開水: 500cc, 雞里肌肉: 200克, 板豆腐: 1盒, 小磨坊香蒜黑胡椒粉: 2大匙, 蒜泥: 2瓣, 鹽: 1小匙, 米酒: 2小匙

步驟

1高麗菜葉切下粗梗,葉片部份放入滾水稍微過熱水燙軟取出放入冷水沖涼瀝干備用。

2板豆腐放入豆漿袋內將水份捏干 (或放入細篩網中壓出水份也可以) , 雞里肌肉剁碎 , 取調理盆 , 放入豆腐泥 、 雞絞肉 、 香蒜黑胡椒粉 、 蒜泥、鹽與米酒充份拌勻入味。

3將雞肉卷餡料包入高麗菜葉中捲成卷,放入電飯鍋中蒸熟取出。

4高麗菜梗切丁,西紅柿切丁,鍋加少許橄欖油加熱,放入洋蔥丁炒軟,放入高麗菜丁、西紅柿丁炒軟,倒入開水與蒸高麗菜卷湯汁、月桂葉、西紅柿醬煮開,加香蒜黑胡椒、鹽調味,作成蔬菜湯。

5取湯碗,盛入雞肉卷與蔬菜湯,灑上百里香葉一同食用。


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