回鍋肉

原料

五花肉500: 克, 大蔥2: 根, 青椒1: 個, 郫縣豆瓣3: 勺, 花椒: 適量, 薑片: 5片, 鹽: 適量, 白糖: 2克, : 小辣椒一個, : 蒜苗2根

步驟

1洗凈五花肉,鍋中加水,放入肉並煮至肉熟透撈出。

2蒜苗切成段,辣椒切細條,洋蔥切菱形塊,姜切片,放在一邊備用。

3五花肉過冷水冷置,切塊,放在一旁備用。

4將鍋燒熱,放入五花肉火煸出油至微黃,肉打卷加入豆瓣醬。

5依次下辣椒、蒜苗,炒香後下洋蔥,均勻翻炒,放雞精出鍋,味道鮮美的回鍋肉出爐了。

小技巧

炒菜時火要大火,時間要短,炒的時間長了肉就乾了


相關菜譜

  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉
  • 回鍋肉