苦瓜: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 油:
1苦瓜洗凈，切片，儘量薄一點。
2切好的苦瓜加一點鹽，用水泡上，5到10分鐘撈出。
3擠出苦瓜里的水分，這個時侯苦味也會去掉很多。
4苦瓜擠出水分後，切小粒，直接用剁的來的快一些，哈哈。
5苦瓜完全切成小粒之後再次擠一下水，取一個大一點的容器放進去。
6打入雞蛋，加適量鹽和胡椒粉，順著一個方向攪勻。
7平底鍋，倒入少許油，將調好的苦瓜和蛋液一股腦兒的倒進去。
8然後就開始狂翻······
9最後，刨到再也不能更碎了就齊活兒了=。=
這個菜，一定要用勺子才能吃=。= 噗~~~~~