清蒸桂魚?

原料

桂魚: 一條, 姜: 半塊, 大蒜: 三小瓣, 蔥: 適量, 小紅椒: 2個, 鹽: 適量, 油: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 糖: 若干, 老酒: 若干, 醋: 一丟丟

步驟

11⃣️第一步  把魚洗凈,在魚肚上割幾刀,方便入味,放入盤中。

22⃣️第二步  在魚肚中放入生薑若干,大蒜若干,如果喜歡「鹹肉」的話還可以放幾片進去?。

33⃣️第三步  拿出一個小碗,在碗中放入老酒若干,蒸魚豉油若干,鹽、糖少許,攪拌均勻倒入盤中,沒過盤子一半即可。

44⃣️第四步  放入開水的鍋中蒸7分鐘。友情提示:中途千萬不要掀開鍋蓋!!!重要的事情說三遍!!!

55⃣️第五步  7分鐘後用筷子戳一戳,能夠戳到底即可出鍋。撒上蔥花,小紅椒。

66⃣️第六步  潑上熱油即可。

小技巧

魚可以選的小一點,因為大一點的肉比較厚,慎選哦~而且一定要新鮮!!!


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