茄汁蒸滷麵

原料

鮮麵條: , 瘦肉: , 豆角: , 蒜薹: , 圓白菜: , 西紅柿: , 姜: , 蒜:

步驟

1鮮麵條抖開,放食用油,用手拌勻。上鍋蒸15分鐘。

2豆角去筋,掰成段兒。蒜薹切段兒。圓白菜切絲。西紅柿去皮切塊兒。豬瘦肉切片兒腌好。

3坐鍋熱油,炒瘦肉。下豆角,豆角不易熟,所以多炒一會兒。放生抽,依次下蒜薹、圓白菜、西紅柿炒,放五香粉、鹽。至西紅柿出湯汁後,加水燜一會兒。關火。

4蒸好的面放進配菜鍋內,拌勻,蓋上蓋子再燜一會兒。待麵條全部吸收了配菜的湯汁,即可。


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