情人節創意壽司蛋糕

原料

米飯: 2人份, 海苔: 適量, 雞蛋: 2個, 紅心火龍果、芒果牛油果: 各1隻, 乳酪條、海苔芝麻: 適量, 蛋黃醬: 80克, 壽司醋: 2勺, 糖、鹽: 適量

步驟

1製作散壽司米飯(蛋糕底) a.米飯蒸熟,放置為常溫,用壽司醋拌勻 b.雞蛋液里加入鹽、糖,炒熟,切成甜蛋碎。海苔用剪刀剪碎,與米飯、甜蛋碎、白芝麻混合,製成散壽司。

2分層鋪放壽司蛋糕 a. 芒果去皮切片。 b. 在模具內側刷橄欖油,在底層鋪散壽司飯,飯上面鋪滿芒果,然後再鋪一層散壽司飯。

3製作蛋糕Topping並裝飾表面 a. 將牛油果、蛋黃醬、奶酪條放入攪拌機,製成牛油果醬。然後將兩個蛋糕的模具慢慢脫掉。 b. 在圓形蛋糕上,將牛油果醬塗抹在四周,用刮刀刮平。

4在心形蛋糕上面,用蛋黃醬擠出橫排、豎排條紋狀,再用心形模具將切片的火龍果製成紅心,擺放在中間。

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