雞蛋: 4個, 低粉: 80g, 植物油: 15ml, 椰漿: 120ml
1 1.蛋清蛋黃分離
2植物油椰漿倒入蛋黃。手動混合均勻。
3低筋麵粉篩入混合好的蛋黃里,Z字形來回攪拌均勻儘量無顆粒
4蛋清盆放進一盆熱水裡打發
5用勺分三四次加入蛋黃糊,用炒菜的手法翻拌。
6預熱烤箱至170度,糊糊倒入模具。建議用小容量的模具格。 我用的蛋型。
7170度25分鐘左右
深桶容器裝熱水比淺容器效果好。