香菇山藥烏雞湯

原料

烏雞: 半隻, 山藥: 一根, 枸杞: 十幾粒, 紅棗: 6顆, 香菇: 十朵, 姜: 六片, 鹽: 適量, 花生粒?: 小半碗, 料酒: 一小勺, 蔥: 一根, 花椒: 幾顆

步驟

11.準備好三片姜 2.洗乾淨半隻烏雞,然後下鍋煮的同時放入【薑片】和【少許料酒】(我個人不太喜歡料酒味 所以放了一小勺)然後煮到浮渣都出來了 撇清浮渣 把烏雞用涼水沖洗乾淨(薑片扔掉)

2把沖洗好的烏雞晾乾(這一步很重要 如果濕漉漉的炒的時候油會飛濺)

3然後在鍋里倒入【適量油】。倒入晾乾的烏雞炒一炒,炒一分鐘左右就起鍋,靜置在一旁?。(不用炒熟,炒一炒只是為了更香。)

41.燒一大砂鍋的【水】,因為大火煮的時候很容易把水煮少,所以煲湯為了保持完美的香味,一開始就多加點水。2. 準備好一根新鮮的【蔥】,三片【姜】,幾顆【花椒粒】。3. 等水煮沸騰之後,先加入【蔥姜花椒粒】,煮一分鐘之後,加入炒好的烏雞。

5然後就可以坐下玩玩手機看看劇,大火煮【十分鐘】之後,轉中火偏小火【熬半小時】,一定要蓋鍋蓋,不然香味就跑掉了。?千萬記著一定要定時去看看鍋里怎麼樣了,不用打開鍋蓋,但是要看看有沒有溢出來。 半小時之後打開鍋蓋看看,戳戳雞,如果硬就繼續熬。,我一般都是熬【一個半小時】之後,再加入材料。

6看完一集電視劇回來。開始準備下一步材料,【香菇】洗乾淨,切半(不切也可以),準備好【一小碗花生,少量枸杞,六顆大棗】,加入湯鍋內。

7半小時後開大火,放入切好的山藥塊。大火五分鐘之後轉小火熬。

8小火半小時之後就可以盛出來喝啦。我建議不往砂鍋里放鹽,鹽反覆加熱之後對身體不好,可以盛一碗出來在小碗里放鹽?

小技巧

大家一定要記得用砂鍋煲湯啊 砂鍋煲跟高壓鍋其他鍋弄出來的都不一樣 具體怎麼不一樣我也不太說得上來 總之就是會香很多 花時間雖然多一點 但是能鎮住全場最重要!比心!❤️ 我的偶像是【日食記】,大家可以去看看我的關注里,真的很棒,微博里有視頻,我的夢想就是和他一樣做出讓人充滿幸福感的食物?


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