肥牛: 60克， 洋蔥: 1個， 味淋: 大勺， 生抽: 大勺， 魚露: 小勺， 味增: 小勺， 糖: 10克， 鹽: 適量， 姜: 一小片
1準備好上述調料，洋蔥切絲。把所有調料放入小碗備用。
2燒一小鍋水，放入薑片，水沸騰後放入牛肉焯水，30秒即可，完後裝入小碗。時間太長牛肉會變老變柴。
3水倒掉，鍋清洗乾淨，不要有浮末殘留，避免沾染牛肉腥味。放入洋蔥，加小量清水，淹沒鍋底一點就可以了。
4洋蔥快熟的時候，倒入調料，煮6分鐘，讓洋蔥入味，同時湯汁味濃，浸入洋蔥的鮮味。
5倒入牛肉，攪拌均勻，煮1分鐘即可。米飯裝碗，牛肉洋蔥放在米飯上面就可以了。
1、煮米飯時，可以根據自己口味放一點豌豆或者其他雜糧。 2、肥牛片一定要焯水，並且放一片姜，去除腥味。 3、調料可以根據情況增減，如果醬油比較咸就不用放鹽。 4、個人覺得一定要放一點味增，增加醬香味。