蒜香辣牛肉

原料

牛肉: 1斤, 大蒜: 4頭, 姜: 10片, 醬油: 1勺, 香葉: 10片, 鹽: 適量, 干辣椒粉: 適量

步驟

1切碎大蒜、薑片

2切碎牛肉

3熱鍋入油,下薑片

4入牛肉

5入香葉

6炒干牛肉水份,入大蒜碎

7加鹽

8加醬油

9翻炒至熟後,留出鍋的一邊,加多油

10加辣椒粉到油中炒勻,然後和牛肉大蒜一起翻炒。

11有味精的可以加一點。準備出鍋

12裝盤,冷卻後上蓋放冰箱冷藏。

小技巧

小熊家美食#          ?蒜香辣牛肉? 材料:       牛肉1斤、大蒜4頭、姜10片、辣椒粉、香葉、花生油、醬油1勺、鹽適量 步驟: ❶:牛肉切碎、大蒜切碎、姜切片(吃薑的可切碎) ❷:熱鍋入油,油多一些,晃動鍋子讓油潤鍋,依次把薑片、牛肉、香葉放入鍋中,大火翻炒,牛肉很多水,加鹽加醬油、繼續翻炒、儘量把牛肉的水分炒干。 ❸:加入大蒜碎(中途可加油)繼續翻炒,加鹽(放了大蒜後容易炶鍋,所以中途可加油)。 ❹:把牛肉和大蒜翻炒到鍋中一邊,留出空位置加多些油,把辣椒粉(辣椒量可根據自己的喜好加入多或少)放入熱油中翻炒幾下,和牛肉大蒜一起翻炒。有味精的可以加一點點,出鍋裝盤,冷卻後上蓋放在冰箱冷藏。 蒜香辣牛肉用來早上夾饅頭、送粥、配麵條絕配,牛肉補充優質蛋白質又沒脂肪不用擔心胖,辣口還很開胃囗呢。


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